Ingredientes
Cachaça Ouro 1 Edição Especial
50ml
Suco de Cambuci
30ml
Calda de jabuticaba
30ml
Clara pasteurizada
20ml
DRINK DE CACHAÇA PREMIUM
Sour de Jabuticaba Brasil
Celebra ingredientes nativos com um equilibrio perfeito entre a acidez citrica do cambuci e o dulcor profundo da jabuticaba. A clara pasteurizada garante aquela textura aveludada e a espuma densa caracteristica dos melhores sours.
Tempo
6 min
Dificuldade
Alta
Corpo
Médio / Aveludado
Ingredientes
4 itens
Modo de Preparo
- 01
O "Dry Shake" (Bater sem Gelo): Este é o segredo para uma espuma alta e estável. Em uma coqueteleira, coloque a Cachaça Ouro 1 Edição Especial, o suco de Cambuci, a calda de jabuticaba e a clara pasteurizada. Bata vigorosamente sem gelo por cerca de 15 segundos. Isso faz com que a clara emulsione e crie a textura cremosa.
- 02
O Resfriamento: Abra a coqueteleira e adicione bastante gelo (até encher). Bata novamente com força por mais 15 a 20 segundos. Agora, além de misturar, o objetivo é gelar o drink ao máximo e garantir a diluição correta.
- 03
Finalização: Faça uma dupla coagem: use o passador da coqueteleira e uma peneira fina para despejar o líquido em uma taça previamente gelada (preferencialmente estilo Coupé ou Nick & Nora). A dupla coagem retira os pequenos pedaços de gelo e garante que a espuma fique lisa e uniforme.
A Alma do Drink
O segredo de um Sour de Jabuticaba Brasil perfeito reside na escolha de uma cachaça que respeite o tempo. Conheça nossa Edição Especial.
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