01
Processamento
Em Jequitibá, a cana colhida localmente é moída e seu caldo é extraído e filtrado para a produção da cachaça.
Nosso processo
Da Cana ao Copo
Cada garrafa é resultado de um processo cuidadosamente conduzido, onde tradição, tempo e técnica transformam a cana-de-açúcar em uma cachaça única.
02
Fermentação
Nesta etapa, as leveduras transformam o açúcar em álcool, criando o vinho de cana.
03
Destilação
O vinho de cana é destilado em alambiques de cobre para separar o álcool da água e demais substâncias.
04
Filtragem
O mestre alambiqueiro retira resíduos de cobre e separa a Cabeça (tóxica), o Coração (parte nobre/cachaça) e a Cauda (final)..
05
Envelhecimento
A cachaça descansa em barris de madeira ou inox, selecionados pelo Master Blend, para absorver aromas e cores específicos ao longo dos anos.